O conceito de Tag de Saída é exclusivamente para retirar o lead da sequência de mensagens, independente da etapa do fluxo que esse lead esteja.
Como criar e excluir TAGs no Sellflux
Tags são "etiquetas" que os leads devem possuir em seu cadastro para poderem ser direcionados às automações. Elas permitem categorizar e segmentar os leads conforme a necessidade do seu negócio. Veja neste artigo como utilizar as tags no Sellflux.